L'entreprise est créée par Paul Chauvin en 1890. L'ocre était une histoire de famille : les fils ou les filles aidaient leur père puis lui succédaient. En 1911 l'entreprise est dénommée « Paul Chauvin et ses fils ». Puis « Chauvin Frères » (Antonin et Paul Chauvin) en 1933.
En 1952, Antonin Chauvin ouvre le marché du petit conditionnement de l'ocre. Il meurt en 1957 au dur travail d'extraction des ocres en minant une falaise du site du Colorado à Rustrel.

Lorsqu'à la suite de ce tragique événement, son épouse, Janine, lui succède, l'extraction et le commerce de l'ocre n'étaient plus les seules activités de l'entreprise familiale. Janine déjà avait commencé de mettre au point différentes formulations de peintures.
Dans les années 1970, leur fils Jean-Paul prend la relève et l'essor local de l'industrie du bâtiment lui permet de continuer le commerce des ocres et de développer l'entreprise familiale avec la fabrication de peintures et d'enduits de façades.
Au décès de Jean-Paul en 1990, l'entreprise familiale désormais « Établissement Chauvin » poursuit son essor sous la direction de son épouse Nadine et de sa fille Karine.
Puis en 1997, les Établissements Chauvin adoptent la forme de S.A.R.L. sous la dénomination « Ets Chauvin Peintures et Ocres » et la direction de Karine et Céline Chauvin. Tout en maintenant la gamme de produits existants, elles diffusent et commercialisent à leur tour une large gamme de pigments, destinés à de nombreuses applications comme la coloration des enduits, des badigeons à la chaux, des plâtres teintés.
De nouveaux produits comme le Gel Chiffonné (qui permet la réalisation de somptueuses patines qui personnalisent les décors intérieurs) et les Liants Résine qui agrandissent le domaine d'utilisation des pigments. Très faciles à appliquer, ils font chanter les couleurs sur de nombreux supports et favorisent un retour aux effets anciens, veloutés et chaleureux.